Frescobaldi Wine dinner
Frescobaldi Wine dinner.
The Menu
“ Spizzichi & Bocconi “ Món khai vị “Spizzichi & Bocconi” ( Frescobaldi Brut Millesimato 2006 )
Lemon Butter – Poached Lobster, Watermalon Jelly, Crab Meat, Micro Cress, Salmon Roe, Parsley Chiffonade
Tôm hùm luộc xốt bơ chanh, đông dưa hấu, thịt cua, rau xa lát nhỏ, trứng cá hồi và lá mùi tây (Pomino Benefezio Riserva 2007)
Rabbit Stuffed With Porcini, Italian Pancetta, Green Pea, Chiodini, Roasted Bell Peppers, Pinot Grigio Rosemary Sauce
Thỏ nhồi nấm cèpe, thịt ba chỉ hun khói kiểu Ý, đậu hạt xanh , nấm thủy tiên, ớt tây bỏ lò và xốt rượu vang với lá hương thảo (Pinot Grigio 2008)
Home-Made “ Chicche “ Gnocchi, Braised Wild Boar, Black Truffle, Aged Parmigiano Reggiano
Bánh khoai tây nghiền, thịt lợn rừng hầm nhừ, nấm củ đen và phô mai Pác mơ san (Castel Giocondo 2003)
Baby Lamb Loin, Seasonal Sauteed Giardiniera, Guanciale Ham, Dark Cocoa Sauce
Thăn cừu non, rau đà lạt xào, giăm bông Guanciale và xốt ca cao (Luce 2006)
Mascarpone-Chestnut Cake, Yogurt Dressing, Macadamia Croccante
Bánh phô mai Mascarpone với hạt dẻ, xốt sữa chua và hạt macadamia (Pomino Vendemmia tardiva 2006)
Lemon Butter – Poached Lobster, Watermalon Jelly, Crab Meat, Micro Cress, Salmon Roe, Parsley Chiffonade
Tôm hùm luộc xốt bơ chanh, đông dưa hấu, thịt cua, rau xa lát nhỏ, trứng cá hồi và lá mùi tây (Pomino Benefezio Riserva 2007)
Rabbit Stuffed With Porcini, Italian Pancetta, Green Pea, Chiodini, Roasted Bell Peppers, Pinot Grigio Rosemary Sauce
Thỏ nhồi nấm cèpe, thịt ba chỉ hun khói kiểu Ý, đậu hạt xanh , nấm thủy tiên, ớt tây bỏ lò và xốt rượu vang với lá hương thảo (Pinot Grigio 2008)
Home-Made “ Chicche “ Gnocchi, Braised Wild Boar, Black Truffle, Aged Parmigiano Reggiano
Bánh khoai tây nghiền, thịt lợn rừng hầm nhừ, nấm củ đen và phô mai Pác mơ san (Castel Giocondo 2003)
Baby Lamb Loin, Seasonal Sauteed Giardiniera, Guanciale Ham, Dark Cocoa Sauce
Thăn cừu non, rau đà lạt xào, giăm bông Guanciale và xốt ca cao (Luce 2006)
Mascarpone-Chestnut Cake, Yogurt Dressing, Macadamia Croccante
Bánh phô mai Mascarpone với hạt dẻ, xốt sữa chua và hạt macadamia (Pomino Vendemmia tardiva 2006)
Browse my recipes to discover secrets behind some of my best masterpieces.
